主料：猪肉丝 、健康香醋一勺 、笋炒
8 、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝
11 、健康勾个薄芡。笋炒一点儿味精、肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，也剁碎切末 。笋炒
7 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒快速滑炒 。小火炒出香味 。放入青笋丝和木耳丝。青笋 、一起翻炒 。泡椒
调料：水淀粉6勺 、再放入泡椒末 。能保持肉丝的水分，扒拉到锅子的一边，温油 ，炒出来口感更滑嫩。快速翻炒几下 。
14 、蒜末 、白糖半勺
做法 ：
1 、
12 、炒匀后即可装盘。木耳
配料 ： 姜末 、
3 、
10 、葱蒜、泡椒是自己家做的 ，
13 、一点儿味精 ，半勺白糖翻炒 。
5、盐（酌情添加）、
4 、
9 、
2 、
6 、转大火 ，淋入蚝油一勺。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入一勺香醋 ，上浆 。蚝油一勺、大部分材料集体照。姜蒜末 ，